絹ごし豆腐を木綿で挟み込み、一晩寝かせて自然脱水したものに美川タンパクオリジナルの揚げ出し粉（とうもろこしを主体としたグルテンフリー）を丁寧にまぶして揚げました。サイコロのような形が可愛い、6個入りのこちらは一般家庭用として販売しています。